
Case Bertini
L’Azienda sorge in contrada Serravalle, nell’agro di Chiaramonte Gulfi, nel cuore della regione della DOP monti Iblei, sottozona Gulfi. L’Azienda, facente parte di un feudo più esteso, appartiene da secoli alla famiglia dell’attuale proprietario e fino a tutto l’ Ottocento era una tipica azienda “ onnicomprensiva”, dove si coltivavano l’uva, l’ulivo, il carrubo, si allevavano ovini e bovini si producevano grano, ortaggi, e frutta.
Nel 2001 ad opera dell’attuale proprietario, si procede ad una risistemazione della stessa, si sostituitscono gli alberi mancanti e si fornisce l’uliveto di un moderno impianto di irrigazione, grazie allo scavo di un pozzo artesiano. Quello che Case Bertini offre non è solo una semplice bottiglia di olio, ma piuttosto un riassunto di centinaia di anni di tradizione e cura del territorio. Il regalo di una terra generosa e benedetta dal sole.

Fatti in breve
Azienda produttrice: AZIENDA AGRICOLA AREZZO SS
Nome dell’olio: CASE BERTINI
Zona di produzione: DOP MONTI IBLEI SOTTOZONA GULFI SICILIA SUD ORIENTALE COMUNE DI CHIARAMONTE GULFI
Varietà: TONDA IBLEA 98 %
Modalità di produzione: BIOLOGICA
Modalità di raccolta: BRUCATURA A MANO
Tecnica di trasformazione: FRANTOIO A CICLO CONTINUO A FREDDO
Acidità Max: 0,5% COME DA DISCIPLINARE
Sapore: FRUTTATO INTENSO LEGGERMENTE PICCANTE ED AMARO, CON SENSAZIONE DI POMODORO
Colore: VERDE INTENSO
Profumo: DI OLIVE ED ERBA
Abbinamenti: MINESTRE, ZUPPE, INSALATE, VERDURE GRATINATE, E CARNI ALLA GRIGLIA E SELVAGGINA
Stoccaggio: RECIPIENTI IN ACCIAIO INOX SOTTO BATTENTE DI AZOTO A TEMPERATURA CONTROLLATA 15°/18°
Maggiori informazioni

L’Azienda
La superfice totale dell’azienda è di circa 20 ettari, al suo interno si trovano circa 350 alberi di carrubbo e più di 1000 di ulivo.

L’Oliveto
Nella nostra azienda la Tonda Iblea è rappresentata circa al 98%. Il resto è dato da Biancolilla e Verdese.
INDIRIZZO: Azienda Agricola Arezzo ss, Contrada Serravalle Chiaramonte Gulfi (RG), c/o VIA SAN VITO 64, 97100 RAGUSA, ITALIA
EMAIL: info@casebertini.it
TELEFONO: +39 3398864935 / +39 3402668510
P.IVA 01487310888